Impastatrice planetaria STENO power line a velocità variabile con evolution kit Lt 40

La mescolatrice planetaria, sbattiuova, impastatrice della serie Power Line, si presta ottimamente per lavorazioni di laboratori ed industrie dolciarie ed alimentari.

L'elevata potenza all'utensile è ottenuta mediante una speciale trasmissione che moltiplica la coppia del motore per aumentare le prestazioni, mantenendo bassi i consumi di energia elettrica.

La struttura molto robusta, la semplicità d'uso del movimento vasca a leva, la pratica velocità variabile del modello VS, rendono queste planetarie adatte per qualsiasi utilizzo.

Gli utensili ruotano molto aderenti alla parete interna della vasca e miscelano perfettamente il prodotto anche per piccole dosi.

La protezione di sicurezza in acciaio inox si solleva senza sforzo grazie ad un sistema pneumatico che ne impedisce anche la caduta accidentale. Non sono possibili perdite di olio con conseguente inquinamento del prodotto.

Tutti i meccanismi sono montati su cuscinetti a sfere che non richiedono manutenzione e rendono la macchina stabile e silenziosa.

La macchina è costruita in conformità alle normative CE.

Un sistema solido e affidabile:

Evolution Kit aumenta la capacità d’impasto della planetaria e la preserva da possibili rotture. Lo speciale utensile impastatore viene montato su un secondo albero così da non provocare sollecitazioni con conseguente deterioramento sia degli ingranaggi che dell’albero nel quale si inseriscono gli utensili tradizionali. Evolution Kit è composto da una speciale vasca estraibile a fondo piatto caratterizzata da una sporgenza conica, da un secondo albero porta utensile in aggiunta a quello già presente sulla planetaria e da un apposito utensile impastatore.

Innovativo e ideale per tutti i prodotti da forno:

L’utensile spinge la massa che, contrastata dalla sporgenza conica, si muove dal basso verso l’alto e viene spezzata favorendo così una perfetta ossigenazione senza provocare stress e forzature all'impasto. Questo movimento ad onda consente una rapida assimilazione naturale dei liquidi e dei grassi favorendo lo sviluppo del glutine e il processo enzimatico, evitando, inoltre, il surriscaldamento dell'impasto.